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최근 기후 변화와 기계 수확 확대로 양파 수확 후 품질 관리의 중요성이 커지고 있다. 농촌진흥청은 본격적인 양파 수확기를 앞두고 수확 후 건조(큐어링) 방식을 비교해 제시했다. 양파는 수확한 뒤 겉껍질을 말리고 상처 부위를 아물게 하는 건조 과정을 거쳐야 곰팡이와...
