농촌진흥청 국립식량과학원 소속 신진 연구자 10여 명이 지난 20일 충북 오송에 위치한 샘표 우리발효연구중심을 방문해 기술 교류 및 소통의 자리를 가졌다. 이번 방문은 최근 한류 열풍으로 케이(K)-푸드에 대한 세계적 관심이 높아진 상황에서 국가 연구기관과 식품기업...
본격적인 삼복더위가 시작되면서 폭염에 지친 몸과 입맛을 잃기 쉬운 요즘, 농촌진흥청이 국산 콩을 활용한 이색 요리법을 내놓았다. 더운 날에는 땀 배출이 많아 체력 소모가 크고 단백질과 필수 영양소가 부족해지기 쉽다. 이에 농촌진흥청은 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 콩...
한국산 참기름이 글로벌 식탁에서 입지를 넓히며 수출 기록을 갈아치우고 있다. 2026년 1월부터 4월까지 참기름 수출액은 614만 달러(약 89억 원)로, 지난해 같은 기간보다 37% 증가했다. 수출 중량도 657톤으로 47.6% 늘어나면서, 1~4월 기준 역대 최대...
K-푸드 열풍이 단순한 유행을 넘어 기술 혁신으로 이어지고 있다. 최근 10년간(2016~2025년) 식품 분야 특허 출원이 총 4만 6,436건에 달하며, 특히 최근 3년간 매년 5,000건 이상이 출원된 것으로 나타났다. 지식재산처(처장 김용선)는 8일 이 같은...
농촌진흥청은 2026년 2월 28일, 돼지 한 마리에서 단 1kg 정도만 추출되는 '머릿고기'의 숨겨진 매력을 알리는 보도자료를 배포했다. 흔히 간과되기 쉬운 이 부위가 가진 영양과 맛의 가치를 강조하며, 일반 가정에서 활용할 수 있는 실용적인 정보를 제공했다. 축산...
서울=뉴스데스크 | 농림축산식품부는 2026년 2월 25일 '한식'이 오랜 역사를 품고 문화의 영역으로 진입하는 한편, K-이니셔티브와의 연계를 본격화한다고 밝혔다. 식품산업정책관 산하 식품외식산업과가 발표한 보도자료(18시 기준)는 한식의 전통적 매력을 현대 문화...
