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만성질환 시대를 맞아 우리 전통 잡곡이 과학적으로 재조명되고 있다. 농촌진흥청은 『동의보감』에서 질병을 다스리는 '약곡(藥穀)'으로 기록된 국산 잡곡의 효능을 현대 과학으로 입증하고, 항당뇨와 항고혈압 효과를 극대화하는 '황금 혼합비율'을 찾아내 특허 등록에...
건강에 대한 관심이 높아지면서 국산 잡곡을 활용한 기능성 식품 시장이 주목받고 있다. 이에 농촌진흥청 국립식량과학원이 유통사 및 가공 전문기업과 손잡고 맞춤형 혼합잡곡 제품을 출시하며 소비자 접근성을 높이기로 했다. 국립식량과학원은 지난 6월 25일 서울 송파구...
고령화와 만성질환 증가로 건강 관리 식품에 대한 관심이 높아지면서, 국산 잡곡이 혈당·혈압 관리에 특화된 돌봄식(케어푸드) 소재로 주목받고 있다. 농촌진흥청 국립식량과학원은 항당뇨와 항고혈압 효능이 우수한 국산 잡곡 혼합비율 설정 기술을 개발해 식품업체에 이전했으며,...
