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만성질환 시대를 맞아 우리 전통 잡곡이 과학적으로 재조명되고 있다. 농촌진흥청은 『동의보감』에서 질병을 다스리는 '약곡(藥穀)'으로 기록된 국산 잡곡의 효능을 현대 과학으로 입증하고, 항당뇨와 항고혈압 효과를 극대화하는 '황금 혼합비율'을 찾아내 특허 등록에...
고령화와 만성질환 증가로 건강 관리 식품에 대한 관심이 높아지면서, 국산 잡곡이 혈당·혈압 관리에 특화된 돌봄식(케어푸드) 소재로 주목받고 있다. 농촌진흥청 국립식량과학원은 항당뇨와 항고혈압 효능이 우수한 국산 잡곡 혼합비율 설정 기술을 개발해 식품업체에 이전했으며,...
